Ida Davidsen: Lukket, flytter og dynastiets historie

Smørrebrødsdynastiet Ida Davidsen står uden fysisk hjemsted for første gang i over 130 år. Efter 47 år på samme adresse i Store Kongensgade er dørene lukket, og familien er i gang med at finde en ny vej.

Fødselsår: 1937 •
Alder: 87 år (2024) •
Generationer: 5 •
Restaurant etableret: 1888 •
Status: Midlertidigt lukket (2024)

Er Ida Davidsen lukket?

Ja, Restaurant Ida Davidsen er midlertidigt lukket og har forladt sin historiske adresse i Store Kongensgade 70, hvor den lå i 47 år (Officiel hjemmeside). Skiltene er taget ned, og lokalet står tomt. Familien, med femte generation Oscar Davidsen Siesbye i spidsen, søger aktivt en ny lokation tættere på Kongens Nytorv, gerne med mulighed for udemadservering (Berlingske (dagblad)). Årsagen til lukningen er flere forhold: corona-pandemien førte til et opsagt lejemål i marts 2021, fordi restauranten ellers ville være gået konkurs, som Oscar Davidsen Siesbye har udtalt (Wikipedia (leksikon)).

Implikationen: Lukningen er overlevelsesdrevet, men dynastiets brand svinder for hver måned uden et fysisk hjemsted.

Hvor ligger Ida Davidsen smørrebrød?

Den fysiske restaurant ligger ikke længere i Store Kongensgade 70, 1264 København K. Ifølge den officielle hjemmeside er den midlertidigt lukket, og man søger en ny lokation (idadavidsen.dk). Den nye adresse er endnu ikke offentliggjort, men ifølge Berlingske er planen at åbne tæt på Kongens Nytorv med mere udeplads (Berlingske (dagblad)).

Det betyder, at københavnere, der ønsker autentisk smørrebrød fra huset, må vente, indtil den nye adresse er på plads. Indtil da er muligheden for takeaway eller catering ikke længere aktiv.

Konsekvensen: En af byens mest ikoniske frokostrestauranter befinder sig i et limbo, hvor både stamgæster og nye gæster må søge alternativer.

Hvornår lukkede Ida Davidsen?

Lukningen skete ikke på én dag. I marts 2021 opsagde familien lejemålet for at undgå konkurs under corona (Se og Hør (ugeblad)). Herefter har restauranten holdt lukket, mens familien søgte en ny vej. Ifølge Berlingske (2025) er lokalerne nu helt tømte og skiltene taget ned (Berlingske (dagblad)). Oscar Davidsen Siesbye kalder det “forretningen ligger i dvale” (Se og Hør (ugeblad)).

Timingen for en genåbning er uvis. I en kommentar til Horesta sagde Oscar: “Vi var gået konkurs, hvis vi ikke havde lukket ned” (Horesta (brancheorganisation)). Det viser, at beslutningen var overlevelsesdrevet, ikke et ønske om at stoppe.

“Nu skal vi skrive et nyt kapitel”

– Oscar Davidsen Siesbye, femte generation, til Berlingske

Hvad det betyder: Lukningen er ikke et farvel, men en midlertidig pause. Men jo længere tid, der går, desto sværere bliver det at genopbygge momentum.

Hvem var Ida Davidsen gift med?

Oplysninger om Ida Davidsens ægteskab er sparsomme i offentlige kilder. Det er kendt, at hun er mor til en søn (eller måske flere), men navnet på hendes ægtefælle er ikke bekræftet i de tilgængelige medier. Ifølge Billedbladet er familien stadig aktiv i planerne om genåbning, men detaljer om privatlivet er ikke offentliggjort (Billedbladet (ugeblad)).

Mønsteret: En så kendt restauratør holder sit privatliv usædvanligt skjult, hvilket kan skyldes et bevidst ønske om at adskille person og forretning.

Har Ida Davidsen børn?

Ja, Ida Davidsen har børn, heriblandt Oscar Davidsen Siesbye, der i dag driver flytteprocessen som femte generation af dynastiet (Berlingske (dagblad)). Derudover vides ikke offentligt om andre børn.

Hvad laver Ida Davidsen i dag?

Ida Davidsen er i dag i pensionsalderen, men stadig aktiv i baggrunden. Ifølge Billedbladet nærmer hun sig de 87 år (i 2024) og har det godt, men restauranten er ikke længere hendes daglige fokus (Billedbladet (ugeblad)). Hun overlod roret til næste generation for år tilbage. I et citat fra Politiken (refereret i research) sagde hun: “Det duer ikke at blive så gammel, nogle gange” – en kommentar, der antyder en pragmatisk holdning til alderens begrænsninger.

“Det duer ikke at blive så gammel, nogle gange”

– Ida Davidsen, ifølge Politiken

Hun fungerer i dag som familiens ældre statsmand, men den daglige drift og flytteproces varetages af Oscar Davidsen Siesbye.

Konsekvensen: Ida Davidsen er symbolet på et dansk madhåndværk, men hendes tilbagetrækning markerer et generationsskifte, hvor den nye generation må finde sin egen vej.

Hvor gammel er Ida Davidsen?

Ida Davidsen er født 1. december 1937 på Frederiksberg (Wikipedia (leksikon)). I 2024 fyldte hun 86 år, i 2025 bliver hun 87 år. Hendes alder er 87 år (2025).

Implikationen: Med en grundlægger, der startede i 1888, og en nuværende generation, der er i gang med at genopfinde konceptet, spænder dynastiet over mere end 135 år.

Hvor gammel er Oskar Davidsen?

Oskar Davidsen (grundlæggeren) blev født i 1850’erne og døde i 1930’erne, men hans nøjagtige alder er ikke central her. Den nuværende femte generation, Oscar Davidsen Siesbye, er i 30’erne eller 40’erne (alder ikke bekræftet).

Tidslinje

Fire milepæle viser dynastiets udvikling:

Mønsteret: Dynastiet har overlevet krige og kriser, men coronapandemien tvang en pause, der nu truer brandets synlighed.

Bekræftede fakta vs. usikkerheder

Ofte stillede spørgsmål

Relateret læsning

• Søren Frank – Berlingskes mad- og vinredaktør (biografi)
• Petter Stordalen: Ejerskab, formue og hoteller i Danmark